鲜香花蛤甲粉丝
好久没吃花蛤了,想起家里还有点龙须粉丝,果断去买了点花蛤回来学做花蛤粉丝。 这是我第一次做花蛤粉丝,蒸的过程中花蛤的鲜香味弥漫着整个厨房,好吃、简单味道鲜美
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步骤1/8
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1.买回来的花蛤用盐水泡两个小时左右换水洗下泡出泥沙,用刷子把花蛤壳和刷干净。(嫌麻烦的可以不用刷,到时候去壳蒸就可以了)2.锅中加水和花蛤烧开,途中加入两片姜片,料酒,花蛤开后捞出来用清水洗净。
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步骤2/8
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将温水泡了30分钟的龙须粉丝捞起待用
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步骤3/8
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在煮花蛤的同时准备葱、蒜、香菜头,(不喜欢吃香菜的可以不放)
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步骤4/8
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姜切片切丝
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步骤5/8
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装盘,粉丝垫底,上面摆放花蛤姜蒜末等。
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步骤6/8
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装好盘后,怕腥可以在上面均匀撒一点点料酒,上盖开火蒸15~20分钟。
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步骤7/8
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蒸好后出锅,可以适当加点芝麻油
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最后一步
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淋上生抽,美味鲜香的花蛤粉就做好了,也可以去壳后拌匀开吃
花蛤一定要加盐,泡久一点,洗净,不然会有沙子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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