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香掉个牙的排骨焖饭的做法

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香掉个牙的排骨焖饭

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没啥故事，单纯想吃肉肉了。这个快手，简单，饭菜一锅出，更重要的是足够香。

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30~60分钟

排骨 10小块

、

香菇 4朵

、

胡萝卜适量

、

豌豆适量

、

玉米粒适量

、

圆葱适量

、

大米适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

葱姜料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.准备腌制排骨的调料。
步骤2/10 点击查看大图
2.排骨加葱一段，姜三片，生抽一勺，料酒一勺，辣腐乳一块捣碎，手抓匀。
步骤3/10 点击查看大图
3.盖上保鲜膜腌制半个小时以上，越久越入味。
步骤4/10 点击查看大图
4.准备配料蔬菜，我用了速冻的蔬菜粒。
步骤5/10 点击查看大图
5.腌制好的排骨拣出葱姜，入锅小火煎至焦黄盛出。
步骤6/10 点击查看大图
6.用煎排骨剩下的油小火炸圆葱碎至金黄飘香。
步骤7/10 点击查看大图
7.倒入蔬菜炒至水份收干，倒入排骨，用生抽、盐、蚝油调味，老抽上色。
步骤8/10 点击查看大图
8.电饭锅淘米做饭，水比平常略少一点。
步骤9/10 点击查看大图
9.把炒好的排骨和菜倒入，按下煮饭键。
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10.饭好了，撒香葱，出锅开吃！

小贴士

1.排骨和蔬菜虽经炒制，但是还有部分水份和料汁，煮饭水要减少一点。排骨饭要粒粒分明，不粘不坨才好吃。 2.炒制排骨和蔬菜按正常调味，考虑到做进饭里，宁可稍淡口一点，咸了就没法补救了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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