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黄焖鸡家常版的做法

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黄焖鸡家常版

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

土豆 1个

、

鲜香菇 8个

、

小米辣 2个

、

葱丝少许

、

姜丝少许

、

蒜片少许

、

大料 2个

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
鸡腿切大块凉水浸泡15分钟，避水后放葱丝，姜丝，蒜片，胡椒粉，料酒，2勺生抽，搅拌均匀
步骤2/22 点击查看大图
啤酒半瓶倒入
步骤3/22 点击查看大图
将倒入的啤酒与鸡块搅拌均匀
步骤4/22 点击查看大图
盖上锅盖放入冰箱腌制3个小时
步骤5/22 点击查看大图
将腌好的鸡块控干水份
步骤6/22 点击查看大图
香菇切块备用
步骤7/22 点击查看大图
土豆切滚刀块备用
步骤8/22 点击查看大图
锅中烧油
步骤9/22 点击查看大图
煸炒土豆块，断生后盛出备用
步骤10/22 点击查看大图
锅中烧油，煸炒鸡块
步骤11/22 点击查看大图
变色后盛出备用
步骤12/22 点击查看大图
准备好葱姜蒜丝小米辣大料备用
步骤13/22 点击查看大图
锅中烧油，油温5成热时下入锅中
步骤14/22 点击查看大图
煸炒出香味
步骤15/22 点击查看大图
将刚刚煸炒后的鸡块重新下锅，加生抽，老抽，蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，糖，翻炒
步骤16/22 点击查看大图
均匀上色
步骤17/22 点击查看大图
将剩余的半瓶啤酒倒入锅里
步骤18/22 点击查看大图
将备用的土豆块倒入锅中
步骤19/22 点击查看大图
香菇片倒入锅中
步骤20/22 点击查看大图
加一些白胡椒
步骤21/22 点击查看大图
改小火炖至汤汁粘稠即可
最后一步点击查看大图
家常版黄焖鸡出锅喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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