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松软香甜的早餐面包的做法

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松软香甜的早餐面包

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揉面是个力气活嘿嘿嘿

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 280g

、

酵母 5g

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

糖 50g

、

牛奶 90g

、

淡奶油 80g

、

黄油 15g

、

葡萄干适量

、

红豆馅 200g

、

蛋黄 1个

、

白芝麻或黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将盐与高筋粉混合均匀后加入鸡蛋,糖,牛奶,淡奶油，酵母搅拌成面絮，然后揉面20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
揉成这样。
步骤3/9 点击查看大图
将室温软化的黄油加入面团，继续揉30分钟。
步骤4/9 点击查看大图
将揉好的面团密封进行第一次发酵。
步骤5/9 点击查看大图
大约一小时，发酵至2倍大。
步骤6/9 点击查看大图
将发酵好的面团等份分好，盖起来静置15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
包入豆沙馅、葡萄干放入预热好的烤箱内进行第二次发酵，大约30分钟。（烤箱上下火160°预热5分钟）。
步骤8/9 点击查看大图
将发酵好的面包刷上蛋黄液撒上芝麻，放入烤箱上下火160°烤25分钟后改上下火120°再烤10分钟。
最后一步点击查看大图
松软香甜的早餐面包就烤好了✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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