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干蒸烧卖的做法

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干蒸烧卖

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梅花肉适量

、

马蹄适量

、

香菇适量

、

鲜虾肉适量

、

姜末适量

、

盐适量

、

砂糖适量

、

油适量

、

生粉适量

、

馄饨皮适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将梅花肉清洗干净，沥干水分备用。
步骤2/9 点击查看大图
将梅花肉剁碎待用，如图。
步骤3/9 点击查看大图
将香菇提前泡发好，清洗干净，沥干水分，切碎待用，如图。
步骤4/9 点击查看大图
将马蹄切碎备用，如图。
步骤5/9 点击查看大图
1⃣️将处理好的梅花肉➕马蹄➕香菇一起放进容器里，加入盐➕砂糖生粉拌匀，再加上油继续搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
把生姜去皮洗净后，剁碎放入肉馅里。
步骤7/9 点击查看大图
将鲜虾去壳去虾线，再拍扁切碎后放入肉馅里，再次搅拌均匀，将搅拌均匀的肉馅，用双手捧起再往容器里重重地摔下容器里，来回重复20遍即可。PS：将新鲜的虾整个清洗干净后，用保鲜盒装起来放入急冻冷藏30分钟后取出，将虾头和虾线一同去除，最后再拨虾壳，放过急冻的虾这样去虾壳是可以节省时间的。
步骤8/9 点击查看大图
用馄饨皮包起来
最后一步点击查看大图
最后将洗干净的枸杞放在上面，冷水下锅蒸15分钟即可食用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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