孩子要吃( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- 豆腐脑

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很简单，半个小时就可以搞定的早餐，不用陪在旁边，实际就需要你陪伴15分钟的北方早餐经典传奇|•'-'•)و✧

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29克
58克
51克

683
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

木耳 15—20克

、

黄花菜 10克，大约20根左右

、

菇菇一份

、

内酯豆腐 2盒（四碗量）

、

鸡蛋 1个

、

葱丝少许

、

姜丝少许

、

八角 1个

、

油少许

、

生抽 3勺

、

耗油 0.5—1勺

、

老抽 1—2勺

、

淀粉（最好薯粉，玉米粉稍弱） 1—2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄花菜发泡：烧开热水发泡10—15分钟。
步骤2/10 点击查看大图
黑木耳发泡：我用的小碗耳，小巧，不用再切碎，烧开热水发泡15分钟。大朵的可以泡好切丝。
步骤3/10 点击查看大图
姜丝，葱丝，八角，笨蛋～(￣▽￣～)~备用
步骤4/10 点击查看大图
配菜：黄花菜、木耳、菇菇（香菇、白灵菇、金针菇等。白灵菇切丝可代替，我用的白灵菇）！
步骤5/10 点击查看大图
内酯豆腐，上蒸锅蒸蒸。3~4~5分钟左右
步骤6/10 点击查看大图
热油加姜丝、葱丝炝锅
步骤7/10 点击查看大图
木耳+黄花菜+菇菇+八角等配菜下锅翻炒
步骤8/10 点击查看大图
加入生抽，耗油翻炒，最后加入老抽上色。
步骤9/10 点击查看大图
灵魂浇汁：加水，煮沸加淀粉，粘稠加蛋液，调蛋花大约3—5分钟。
最后一步点击查看大图
豆腐出蒸锅入碗，浇汁孩儿们的豆腐脑出锅了！若淡，可加点盐粑粑麻麻可以加点香菜或辣油！味道，YamiYami❤️

小贴士

1.加八角，师傅说了，加入八角有肉味 2.玉米淀粉水多不容易粘稠，马铃薯粉稍容易出粘稠状。因此，会影响煮水的时长，早上着急的老母亲，这点要注意‍♀️‍♀️ 3.一盒内酯豆腐出两小碗量。内酯豆腐很嫩而且蒸好后没有豆腐味。蒸好后注意保温。 4.师傅还说了，馋肉的可以做配菜的时候放点肉丝肉馅、火腿丝之类的，解馋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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