自制豆沙馅
自制豆沙馅无任何添加剂也无任何淀粉等粘稠剂，干净又卫生。也可以根据个人喜爱做成玫瑰豆沙馅和桂花豆沙馅
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步骤1/5
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红小豆泡发一夜，每4小时换水，去除豆腥味
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步骤2/5
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高压锅中放入红小豆、水350g、红糖和黄冰糖，炖煮20分钟
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步骤3/5
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用破壁机或料理机打成蓉
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步骤4/5
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放入平底锅，加入青丝玫瑰（如只需要玫瑰味可适量增加加）和糖桂花（桂花味可适量增加）小火炒至起泡，时间越长黏稠度约大
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最后一步
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炒到黏稠度符合自己所需即可
1.黏稠度完全靠炒制过程控制，不需要添加淀粉等粘稠剂，时间长黏稠度高；
2.红豆选择红小豆，勿听信卖家赤小豆也是红小豆；
3.青丝玫瑰可在售卖蜜饯或烘焙店铺购买；
4.喜欢玫瑰味的适量增加青丝玫瑰，递减糖桂花的比例；
5.喜欢桂花味的适量增加糖桂花含量，递减青丝玫瑰比例；
6.喜欢颜色深浅可靠红糖调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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