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菠萝鸡翅的做法

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菠萝鸡翅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 15个

、

菠萝大半个

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅一开二，冷水下锅，焯水3分钟，捞出备用，菠萝切小块，用淡盐水泡5分钟，捞出备用，取1/3榨汁备用
步骤2/8 点击查看大图
姜蒜切片备用
步骤3/8 点击查看大图
鸡翅煎至两面金黄
步骤4/8 点击查看大图
我比较省事，用煎鸡翅的油直接爆香姜蒜，再个鸡翅翻炒几下，吸收姜蒜的香味
步骤5/8 点击查看大图
倒入一碗水，一碗菠萝汁，加入适量料酒，大火煮开再小火焖，还剩1/3水的时候适当调味，适量盐，酱油，蚝油(根据自己口味调整咸淡)再焖一两分钟
步骤6/8 点击查看大图
放菠萝，再焖5分钟，放点砂糖调鲜，也增加调味，使菠萝的酸甜度更突出
步骤7/8 点击查看大图
最后加上淀粉水大火收汁。
最后一步点击查看大图
美味的菠萝鸡翅就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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