无锡排骨
“无锡排骨”油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜。 只要用基本的食材和简单的调味,在家就能做出“甜进口,咸出口”的美味无锡排骨,让家人吃上淮扬菜系中的名菜!
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步骤1/13
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准备好排骨和一只猪耳朵。
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步骤2/13
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用温水清洗猪排骨和猪耳朵。
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步骤3/13
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准备好葱结和生姜片。
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步骤4/13
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锅中倒入适量水(水位要没过猪排骨和猪耳朵),放入猪排骨和猪耳朵,放入葱结和生姜片,加入1汤勺料酒。
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步骤5/13
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加入2汤勺酱油。
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步骤6/13
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加入适量盐。
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步骤7/13
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加入2大勺砂糖。
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步骤8/13
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大火煮开,撇去浮沫,倒入砂锅中用小火焖煮30分钟。
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步骤9/13
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煮好的排骨和猪耳朵倒回炒锅中,大火收汁。
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步骤10/13
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收汁的过程中,要翻动一下食材,最后汤汁越来越浓稠。
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步骤11/13
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收汁好的无锡排骨,上色效果非常好,肉汁鲜美。
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步骤12/13
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无锡排骨装盘,猪耳朵切片也是一道美味佳肴!
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最后一步
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无锡排骨,简单地掌握几步,就能做出美味佳肴!
1.放入猪耳朵一起煮,可以让无锡排骨的汤汁浓稠鲜美。
2.还可以加入一大块五花肉,一起同煮,味道更为正宗、鲜美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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