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自制羊蝎子火锅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊蝎子 500克

、

鸡爪 3个

、

炖肉料 1袋

、

花椒 15粒

、

黄豆酱 2勺

、

食用油 2勺

、

冰糖 10克

、

辣椒面 1勺

、

料酒 3勺

、

姜 10片

、

蒜 3瓣

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将羊蝎子鸡爪冷水下锅加1勺料酒5片姜起锅煮开再煮2分钟
步骤2/15 点击查看大图
煮好将羊蝎子鸡爪过凉水
步骤3/15 点击查看大图
然后另起锅放油油温5成放冰糖搅拌至冰糖融化
步骤4/15 点击查看大图
加入花椒
步骤5/15 点击查看大图
加入羊蝎子和鸡爪翻拌直至鸡爪和羊蝎子都上好色
步骤6/15 点击查看大图
加入辣椒面翻拌
步骤7/15 点击查看大图
再加入两勺黄豆酱拌匀
步骤8/15 点击查看大图
加入2勺料酒
步骤9/15 点击查看大图
加姜和蒜
步骤10/15 点击查看大图
翻拌均匀后加水抹过羊蝎子
步骤11/15 点击查看大图
加入调料包和盐
步骤12/15 点击查看大图
再加入生抽和老抽盖盖转开后倒入高压锅煮20分钟左右
步骤13/15 点击查看大图
煮之前如果觉得水少可以加水
步骤14/15 点击查看大图
这个时候泡点干货洗点菜菜
最后一步点击查看大图
煮好就可以倒入火锅锅中美美的吃一顿吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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