清明粿
这道美食是我们老家清明节必做的一样食品，食材的数量都是随意搭配，所以具体的克重不太清楚，按自己喜好就行
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步骤1/9
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将笋、咸肉、豆干，青蒜切丁备用，笋和雪菜需要把水分挤干
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步骤2/9
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先将咸肉下锅煸香
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步骤3/9
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然后倒入豆干和笋丁煸炒，炒稍微干一点，因为笋有点水分
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步骤4/9
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然后再放入雪菜煸炒一会等要出锅的时候放入青蒜，中间按自己要求放盐和鸡精即可，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒面
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步骤5/9
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将新鲜艾草焯水后捞出榨汁，然后倒锅里煮开了，稍微放点小苏打或者碱，这样米粿做出来会很绿，煮开后放入适量的大米粉，趁热揉成面团
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步骤6/9
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揉好的面团揪成一个个小剂子搓圆了压成饼状
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步骤7/9
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把菜放在面皮上对折合起来
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步骤8/9
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压成自己喜欢的花色
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最后一步
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放进蒸笼蒸熟就可以吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-10
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