蒜茸西兰花
斋斋斋,素素素,过年吃得多而杂,也应该清清肠胃了,前段时间去美国人的餐厅,在点牛排的同时也点了西兰花作为配菜,出菜后发觉是蒸的,很能保持蔬菜的原汁原味,心里记下了,所以,就洋为中用,加上中国人的蒜香,炒极了。
1克
6克
31克
150
千卡
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步骤1/4
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准备好蒜茸2大匙、面包糠2大匙、精盐1小匙;
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步骤2/4
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把西兰花摘成小朵,梗去皮切片,洗净滤水;
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步骤3/4
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把西兰花蒸6~8分钟,量多或大朵的要长些时间,总之是把菜蒸熟为目的;
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最后一步
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开中火,把蒜茸2大匙、面包糠2大匙、精盐1小匙倒入锅,不断翻炒,炒至金黄色,然后撒在西兰花的上面。
一、不建议西兰花焯水,味道和营养会随水流失,而隔水蒸能保持它的原汁原味;
二、炒蒜茸时不要太大火,蒜茸很容易炒糊的;
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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