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5分钟快手｜正宗四川名菜“蚂蚁上树”

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星厨甜品Studio

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一，名气绝对不低于鱼香肉丝~ 记得小时候一直对这道菜存有很大的疑惑，难道里面真的有蚂蚁？！长大后才明白，原来“蚂蚁上树”里面根本没有蚂蚁，只是因为肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名~！ 很多人在做这道菜时会把粉丝弄成一坨..今天，我就来教大家怎样简单零失误的制作一道正宗的“蚂蚁上树”~快来学一下吧~ PS：关注我，查看视频演示做法~！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
油 10g
、
肉末 100g
、
葱末 10g
、
豆瓣酱 1勺
、
姜末 5g
、
水 100g
、
糖 5g
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
泡发粉丝 2把
烹饪步骤
小贴士

1、加水一定不要过多，时间长了粉丝容易变糟，影响菜肴口感 2、肉末一定要选肥瘦相间的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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