是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法

点击查看大图

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼

浏览 8.4万 · 收藏 382

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

巴沙鱼肉质白嫩、爽滑无刺、营养丰富，因为价格便宜，常常被冒充成龙利鱼销售。我们一般在超市买到的10块钱左右一斤的鱼柳都是巴沙鱼。这道菜香辣可口，味道极其鲜美，且做法简单。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

巴沙鱼柳 1条

、

金针菇 300克

、

粉丝 1把

、

泰椒 3个

、

葱花适量

、

蒜末适量

、

姜片 6片

、

蒸鱼豉油 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 1克

、

糖 1勺

、

料酒 2勺

、

麻椒油 1勺

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼柳清洗干净切段。
步骤2/10 点击查看大图
鱼段放料酒姜片腌制10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
蒜末，蒸鱼豉油，生抽，盐，糖，麻椒油混合成酱汁。
步骤4/10 点击查看大图
泰椒，小葱切好，其他材料备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅内添水大火烧开，中火先把鱼段蒸4分钟左右。
步骤6/10 点击查看大图
蒸好后把盘子的水分倒掉，姜片挑出去不要。把酱汁的三分之二均匀的撒到鱼段上。
步骤7/10 点击查看大图
粉丝炒好过凉水，捞出垫在盘子的最底下，然后把金针菇铺在粉丝上面，撒上剩下的酱汁。
步骤8/10 点击查看大图
把鱼段铺在金针菇上面。上蒸屉大火烧开，中大火蒸8分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱花和泰椒圈，起锅烧油，烧热后均匀的浇在上面，激出葱花和辣椒的香味儿。
最后一步点击查看大图
香辣嫩滑的清蒸巴沙鱼做好啦。

小贴士

我用的粉丝是东北粉丝，需要用水焯熟，焯熟后过凉水。不喜欢吃辣的，辣椒可以不放。如果不想放糖的话，可以放1勺耗油提鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

换个做法

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的其他做法

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的相关分类

儿菜冬笋鸡蛋酱香肠年糕酸菜更多

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许