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菠萝夹馅小面包（无黄油版）的做法

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菠萝夹馅小面包（无黄油版）

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正是吃菠萝的季节，做成菠萝馅的小面包非常ok

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 280g

、

鸡蛋 1个

、

糖 40g

、

奶粉 10g

、

牛奶 120g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

炼乳 12g

、

黑芝麻少许

、

蛋黄一个（刷表层）

、

玉米油 20g

、

冰糖一小把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有的材料放入面包机，玉米油除外，先放液体，最后放入面粉，面粉中间挖一小坑放入酵母，揉面一个小阶段加入玉米油继续揉面，面团揉好完成，等待发酵至两倍大
步骤2/6 点击查看大图
制作菠萝酱，菠萝去皮切小块，用绞馅机打碎，带点颗粒状态口感会更好，加些冰糖入锅，大约6.7分钟炒干成果酱状备用
步骤3/6 点击查看大图
面团发酵两倍大时，取出揉面排气，分成9份，盖保鲜膜松弛15分钟，压扁放入菠萝馅料，包紧摆好模具里入烤箱，进行二次发酵大约一小时，
步骤4/6 点击查看大图
变成两倍大时取出刷上蛋液，放入中下层，180度烤20分钟，13分钟时盖上锡纸以免烤糊
步骤5/6 点击查看大图
出锅了
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜超好吃，解馋

小贴士

我不喜欢黄油的味道，就用了玉米油，喜欢吃黄油的，玉米油可以换成黄油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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