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简单美味-宫保鸡丁(家庭版)的做法

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简单美味-宫保鸡丁(家庭版)

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喜欢吃宫保鸡丁，但是又不喜欢吃胡萝卜，还不喜欢吃黄瓜，这种人在我的朋友圈子里比比皆是，每次去饭店吃这道菜却感觉自己永远吃不到肉，那么就改一改，来一道简单家庭版宫保鸡丁吧。

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10~30分钟

油炸花生米适量(根据个人口味)

、

鸡胸肉 1块

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

葱两段

、

玉米淀粉 100克

、

生抽 2勺

、

香醋 1勺

、

蚝油 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

白砂糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡胸肉切丁备用
步骤2/10 点击查看大图
青红椒切丁备用
步骤3/10 点击查看大图
加入一个鸡蛋清少许玉米淀粉，少许盐，少许白胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟
步骤4/10 点击查看大图
加两勺酱油一勺醋一勺蚝油两勺玉米淀粉少许清水搅拌均匀备用
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油，油温5成热倒入鸡丁翻炒断生后捞出备用(当然如果喜欢吃脆一点的，多倒点油炸一下也行，我怕浪费油健康点吃)
步骤6/10 点击查看大图
重新起锅烧油，放入葱段爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤7/10 点击查看大图
青红椒，鸡肉丁依次倒入锅中，翻炒片刻倒入事先准备好的油炸花生米继续翻炒
步骤8/10 点击查看大图
加入两勺白砂糖继续翻炒
步骤9/10 点击查看大图
倒入事先准备好的芡汁翻炒两下
最后一步点击查看大图
出锅装盘，善意提醒，多准备两碗米饭呦

小贴士

每次提到翻炒都不要炒太久，鸡肉会老，尽量使用新鲜的鸡胸肉，不要用冻鸡肉，会影响口感，而且营养有所流失

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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