简单美味-宫保鸡丁(家庭版)
喜欢吃宫保鸡丁,但是又不喜欢吃胡萝卜,还不喜欢吃黄瓜,这种人在我的朋友圈子里比比皆是,每次去饭店吃这道菜却感觉自己永远吃不到肉,那么就改一改,来一道简单家庭版宫保鸡丁吧。
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步骤1/10
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鸡胸肉切丁备用
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步骤2/10
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青红椒切丁备用
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步骤3/10
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加入一个鸡蛋清少许玉米淀粉,少许盐,少许白胡椒粉,抓拌均匀腌制10分钟
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步骤4/10
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加两勺酱油一勺醋一勺蚝油两勺玉米淀粉少许清水搅拌均匀备用
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步骤5/10
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起锅烧油,油温5成热倒入鸡丁翻炒断生后捞出备用(当然如果喜欢吃脆一点的,多倒点油炸一下也行,我怕浪费油健康点吃)
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步骤6/10
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重新起锅烧油,放入葱段爆香,再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤7/10
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青红椒,鸡肉丁依次倒入锅中,翻炒片刻倒入事先准备好的油炸花生米继续翻炒
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步骤8/10
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加入两勺白砂糖继续翻炒
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步骤9/10
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倒入事先准备好的芡汁翻炒两下
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最后一步
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出锅装盘,善意提醒,多准备两碗米饭呦
每次提到翻炒都不要炒太久,鸡肉会老,尽量使用新鲜的鸡胸肉,不要用冻鸡肉,会影响口感,而且营养有所流失
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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