八寸戚风蛋糕
-
步骤1/14
点击查看大图
1.确保所有的器具无油无水。6个鸡蛋蛋黄和蛋清分离
-
步骤2/14
点击查看大图
蛋黄中加入20克白砂糖搅拌至砂糖融化
-
步骤3/14
点击查看大图
2.在蛋黄糊中加入80克纯牛奶，搅拌出现大泡泡
-
步骤4/14
点击查看大图
3.将70克玉米油倒入蛋黄糊中搅拌至泡泡变细
-
步骤5/14
点击查看大图
4.过筛的100克面粉进入蛋黄糊中，Ｚ字型搅拌
-
步骤6/14
点击查看大图
蛋白里面加入1/3的糖，打发至细泡，
-
步骤7/14
点击查看大图
再加入一半的糖，打发至出现纹路，
-
步骤8/14
点击查看大图
最后所有的糖都加入，打发至提起来有直立的钩，筷子插进去屹立不倒
-
步骤9/14
点击查看大图
挖1/3的蛋白进蛋黄糊里面，炒菜的方式翻拌均匀，注意⚠️千万不要搅拌，会消泡的
-
步骤10/14
点击查看大图
刚翻拌好的蛋黄糊都倒进蛋白糊中，翻拌均匀，
-
步骤11/14
点击查看大图
倒进模具中震出大气泡，放进预热好的烤箱，
-
步骤12/14
点击查看大图
160度烤35分钟左右，烤好后镇一下，倒扣
-
步骤13/14
点击查看大图
烤好的图片
-
最后一步
点击查看大图
再来一张图片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
八寸戚风蛋糕的相关分类
八寸戚风蛋糕的相关推荐
-
不费胶的阿胶糕
171969人看过 -
温州梅菜麦饼
118861人看过 -
奶香蛋挞
72769069人看过 -
樱花寿司#春季减肥，边吃边瘦#
300083人看过 -
戚风纸杯蛋糕（空气炸锅版）#快速GET丰盛春节家宴#
247226人看过 -
汉堡胚～小餐包波兰种
552865人看过 -
#奇妙烘焙屋# 双重芒果流心纸杯蛋糕
151532人看过 -
答应我！这个配方女孩纸真的得多喝！
177348人看过 -
超柔软的汉堡胚
51024人看过 -
我宣布这是最好吃的纸杯蛋糕 丨锁死这个配方
195198人看过 -
零失败～新手也没问题的戚风纸杯蛋糕
3107289人看过 -
炸油条
331236人看过
