豉汁蒸排骨(自制蒜蓉豆豉酱)
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步骤1/12
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排骨清水里泡半小时,浸出血水
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步骤2/12
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准备自制豆豉蒜蓉酱。豆豉洗净,把颗粒状用刀压扁成泥状,碗里加入蒜蓉,少量白糖,1勺花生油
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步骤3/12
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把碗里的料混合,我是怎么方便怎么来简单粗暴的用刀柄轻轻敲压,混合。
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步骤4/12
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自制蒜蓉豆豉酱就做好了
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步骤5/12
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排骨捞起沥干水,加入淀粉,酱油,少量糖,适量盐,米酒和豆豉蒜蓉酱
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步骤6/12
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搅拌均匀,腌制20分钟左右
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步骤7/12
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腌制20分钟后,撒上姜丝
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步骤8/12
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淋上一勺花生油搅拌均匀
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步骤9/12
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沸水锅里隔水大火蒸13分钟
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步骤10/12
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蒸好关火,撒上葱花,盖锅盖焖30秒。
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步骤11/12
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出锅,开吃!
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最后一步
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配上碗白米饭,淋上排骨汁,大口开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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