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拿金都不换的炒薄壳的做法

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拿金都不换的炒薄壳

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这是一道美味对得起名字的小海鲜：金不换炒薄壳。所谓金不换其实是九层塔这种香草在潮汕地区的名字，因为有它的加入，这道普通的炒薄壳可以美味到拿黄金都不换的程度呢！而薄壳其实也有另一个名字：海瓜子。顾名思义就是看上去形状和瓜子差不多。吃的时候也跟嗑瓜子有异曲同工之妙，呵呵～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

主食材：

、

薄壳 500g

、

配料：

、

金不换一小把

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
薄壳洗干净沥干水。因为炒的过程会自动出水的。
步骤2/6 点击查看大图
金不换洗净切碎。
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒油小火炒蒜蓉。
步骤4/6 点击查看大图
加入金不换炒几秒钟至闻到香味。
步骤5/6 点击查看大图
倒入薄壳，开大火翻炒几下，加入两勺料酒一勺酱油少许黑胡椒粉，再炒至薄壳自动开口，加入一勺盐炒匀，关火。
最后一步点击查看大图
上桌有异香，越吃越想吃！

小贴士

薄壳的壳确实非常薄，所以两分钟已经熟了，必须马上起锅哦，不然老了就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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