蛋白云朵面包~云朵蛋糕

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昨天做了蛋挞（蛋挞只用蛋黄做就行），多了4个蛋清，今天就用2种材料做了云朵面包。因为之前看到有人说做云朵面包一定要用玉米淀粉，其实我认为如果没有玉米淀粉，就用蛋糕粉也可以做的，口感一样的哦

蛋白云朵面包的用料

蛋清 2个 玉米淀粉或者蛋糕粉 10g
白糖 1勺10g左右 葡萄干 适量

蛋白云朵面包的做法

蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解1

步骤1

先用玉米淀粉试试
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清中加入白糖打发至5-6分
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解3

步骤3

大概这样，还不能成型
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解4

步骤4

放入玉米淀粉继续打发
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至提起打蛋器有直立的尖角，可以成型
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解6

步骤6

因为蛋清比较少，我只用一个大杯子打发就行，打发好的蛋糊直接倒扣在垫了油纸的烤盘上
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解7

步骤7

在蛋糊表面撒上葡萄干就可以入烤箱了
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解8

步骤8

然后同样的方法，我用蛋糕粉代替玉米淀粉
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至固态成型
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解10

步骤10

同样的方法倒扣在烤盘上，撒上葡萄干和麦片
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解11

步骤11

4个蛋清分2个杯子，有点大小了
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解12

步骤12

放入烤箱上下火150度20-25分钟左右，最后可以观察表面颜色变化确定时间
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解13

步骤13

可以观察到烤箱的动静
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好了，很漂亮
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解15

步骤15

很不错
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解16

步骤16

看着就好吃
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解17

步骤17

撒点奶粉装饰一下
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解18

步骤18

撕开面包，哇，雪白细腻
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解19

步骤19

咬一口，真的入口即化哦
蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解20

步骤20

太好吃了，当我写完最后一个字，我已经把云朵面包全部吃完啦啦啦

蛋白云朵面包的烹饪技巧

怕有鸡蛋腥味的可以滴几滴柠檬汁，或者白醋，像我这样的吃货是不在意这些细节的，只要简单粗暴就行，嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 爱的颜色 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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