蛋白云朵面包~云朵蛋糕
昨天做了蛋挞（蛋挞只用蛋黄做就行），多了4个蛋清，今天就用2种材料做了云朵面包。因为之前看到有人说做云朵面包一定要用玉米淀粉，其实我认为如果没有玉米淀粉，就用蛋糕粉也可以做的，口感一样的哦
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步骤1/20
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先用玉米淀粉试试
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步骤2/20
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蛋清中加入白糖打发至5-6分
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步骤3/20
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大概这样，还不能成型
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步骤4/20
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放入玉米淀粉继续打发
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步骤5/20
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打发至提起打蛋器有直立的尖角，可以成型
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步骤6/20
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因为蛋清比较少，我只用一个大杯子打发就行，打发好的蛋糊直接倒扣在垫了油纸的烤盘上
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步骤7/20
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在蛋糊表面撒上葡萄干就可以入烤箱了
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步骤8/20
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然后同样的方法，我用蛋糕粉代替玉米淀粉
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步骤9/20
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打发至固态成型
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步骤10/20
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同样的方法倒扣在烤盘上，撒上葡萄干和麦片
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步骤11/20
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4个蛋清分2个杯子，有点大小了
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步骤12/20
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放入烤箱上下火150度20-25分钟左右，最后可以观察表面颜色变化确定时间
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步骤13/20
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可以观察到烤箱的动静
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步骤14/20
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烤好了，很漂亮
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步骤15/20
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很不错
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步骤16/20
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看着就好吃
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步骤17/20
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撒点奶粉装饰一下
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步骤18/20
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撕开面包，哇，雪白细腻
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步骤19/20
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咬一口，真的入口即化哦
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最后一步
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太好吃了，当我写完最后一个字，我已经把云朵面包全部吃完啦啦啦
怕有鸡蛋腥味的可以滴几滴柠檬汁，或者白醋，像我这样的吃货是不在意这些细节的，只要简单粗暴就行，嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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