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肉松面包的做法

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肉松面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团

、

高筋面粉 240g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 10g

、

白糖 30g

、

耐高糖酵母 3g

、

盐 2g

、

黄油 20

、

配料

、

沙拉酱 20g

、

肉松 90g

、

全蛋液适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将面团部分除黄油外所有材料放入面包机揉面20分钟
步骤2/15 点击查看大图
到这种能拉出厚一点、破洞呈锯齿状的膜
步骤3/15 点击查看大图
加入20g软化的黄油，继续揉面20分钟
步骤4/15 点击查看大图
揉到能拉出破洞光滑的薄膜
步骤5/15 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤6/15 点击查看大图
取出排气，平均分成6份，盖上保鲜膜备用
步骤7/15 点击查看大图
取出一个面团，擀成椭圆形，再涂上沙拉酱（约3g）
步骤8/15 点击查看大图
撒上肉松（10-15g）
步骤9/15 点击查看大图
从上向下卷起
步骤10/15 点击查看大图
收口捏紧
步骤11/15 点击查看大图
依次做好六个，收口向下放入烤盘，
步骤12/15 点击查看大图
盖上保鲜膜二次发酵至两倍大，表面刷全蛋液，撒上葱花装饰
步骤13/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，下上火180度烤20分钟，上色及时加盖锡纸
步骤14/15 点击查看大图
出炉
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掰开的样子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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