小枣切糕儿时的记忆
小时候听到小枣切糕的吆喝声妈妈就会给五毛钱去买一块吃到饱,那个甜甜糯糯的感觉让人无比幸福!
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步骤1/11
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糯米提前泡水半天,我是泡了一晚上。
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步骤2/11
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小枣洗净泡水半小时,去核(嫌麻烦可以不去核)
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步骤3/11
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小枣煮十到十五分钟。
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步骤4/11
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泡好的糯米放水,水量和蒸米饭一样,电饭煲快速煮饭键(大概半小时),或者蒸锅蒸半小时。蒸好用饭铲子按压搅拌至粘稠,再继续蒸25分钟。
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步骤5/11
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铺一层糯米,大概两厘米厚。
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步骤6/11
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再铺一层小枣,再铺一层糯米,再铺第二层小枣,最后盖一层糯米。
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步骤7/11
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铺好最后一层糯米盖上保鲜膜。
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步骤8/11
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像这样三层糯米两层小枣。
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步骤9/11
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压上重物,凉凉。吃的时候打开保鲜膜,刀沾凉水切成块。
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步骤10/11
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切时候从一排小枣的中间切开,这样可以看到切面很好看。
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最后一步
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可以享用美味了,不放糖光是小枣就已经很香甜了,喜欢吃甜一些可以沾点砂糖。
切时候刀具沾凉水那样就很好切,做好的切糕一次吃不完可以分割好用保鲜膜裹起来放冰箱,吃的时候热一热或者切块,平底不粘锅稍放点油小火煎金黄了沾糖吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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