湘味小炒黄牛肉
1克
6克
21克
111
千卡
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步骤1/8
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牛肉切片,垂直于纹路,不一定切的太均匀的片,大大小小也挺有意思的,厚度不要太厚也不要太薄。
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步骤2/8
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加入蛋清,根据牛肉的多少加0.5-1个蛋清,不要太多。
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步骤3/8
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加入东古一品鲜一勺,或者其他的生抽都可以,加入生粉(为了让牛肉更嫩)
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步骤4/8
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再倒入一点点清水,食用油之后用手抓捏几下,放那腌制即可。
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步骤5/8
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然后切好蒜泥,小米椒,朝天椒,芹菜或者香菜二选一(不好意思忘记拍照)然后冷油下锅,爆香蒜泥和小米辣,加入牛肉后迅速划开,翻炒,加入耗油和老抽上色后倒入芹菜或者香菜继续翻炒,不一会儿就可以出锅了。
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步骤6/8
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然后加入香菜
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步骤7/8
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这是手抖老抽稍微加多了一点点
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最后一步
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又香又嫩又开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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