油炸肉丸
这道菜我用了大概2斤的猪肉，炸了29个丸子（兵乓球大小）。我们全家都不爱吃有粉味的肉丸子，所以这款肉丸子吃起来是没有淀粉或则藕粉的味道的。加藕粉是为了是肉更好的黏连在一起。好吃的关键是加入了鸡蛋，会使表皮很容易炸至金黄，刚炸好还会有点酥脆感！我一般性每次都会多做一点，拿来红烧也超级好吃。还可以夹馒头吃。
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步骤1/10
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新鲜的前腿肉去皮切块。
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步骤2/10
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准备好生姜。
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步骤3/10
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放进绞肉机把肉搅碎。
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步骤4/10
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要绞的细细的哦。
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步骤5/10
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取出后加入适量盐、生抽、料酒、耗油，搅拌顺滑。
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步骤6/10
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然后加入鸡蛋跟藕粉，搅打上劲。
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步骤7/10
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为防止粘手，可以戴个一次性手套捏丸子哦。
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步骤8/10
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放入油锅中炸至金黄。
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步骤9/10
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炸好后放凉 ，也可以趁热食用。
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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