辣椒炒肉（又好吃 肉还嫩的辣椒炒肉）
辣椒炒肉一道湖南名菜 但是一道好吃的辣椒炒肉 要保证 肉熟而不老 下饭 想学看下面教程 保证肉嫩还好吃的辣椒炒肉
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步骤1/5
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前夹肉 肥肉 瘦肉分开切片 瘦肉拿蚝油 老抽 腌制一下 备用
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步骤2/5
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螺丝椒切滚刀 备用（因为因为我临时没有螺丝椒 拿这种青椒代替一下 ）
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步骤3/5
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锅 无水无油 小火 放切好的辣椒 放一勺盐 编到8分熟 （编出虎皮即可）倒出备用洗锅
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步骤4/5
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锅油 下大蒜子 切好的肥肉 编出油脂 煸干 放瘦肉和豆豉 瘦肉炒到七分熟到出备用
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最后一步
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锅油放辣椒 炒香 放少许蚝油 生抽 蒸鱼豉油 到入炒好的肉 大火翻炒 放水酒 炒到瘦肉熟了即可出锅 （肉熟了就可以出锅 别总炒 肉会老）
在饭店可以肥肉煸好后下辣椒在下瘦肉 家了吗怕炒不熟
瘦了确保熟了之后不易锅中总炒 因为肉会老
干煸辣椒放盐在煸 煸完了 洗锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-08
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