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啤酒炖草鱼的做法

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啤酒炖草鱼

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都说草鱼好吃，但一直没做过，心血来潮买了一条试试，还真是不错呢。零基础的伙伴们也可以做出一道色香味俱全的鱼的。

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1小时以上

草鱼 1条

、

豆瓣酱 1勺

、

葱姜蒜适量

、

大料适量

、

香菜适量

、

白糖 2勺

、

酱油适量

、

料酒 1勺

、

红辣椒适量

、

1

、

易拉罐啤酒 2罐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买的活草鱼摊主给收拾好的，洗净改刀就好了，为了能把鱼头洗的干净所以鱼头让我切下来了，不能扔掉哦。
步骤2/11 点击查看大图
所有用料合照。上边用量几乎都写适量，我也确实是随便放的
步骤3/11 点击查看大图
锅烧少许油入豆瓣酱炒香。
步骤4/11 点击查看大图
放入葱姜蒜大料辣椒爆锅。（因为我炖的孩子吃所以没有放辣椒）
步骤5/11 点击查看大图
倒入酱油，放白糖。
步骤6/11 点击查看大图
倒入啤酒。
步骤7/11 点击查看大图
放鱼。倒入料酒。（我的鱼放锅里发现太大，临时用剪刀给斩两断了）
步骤8/11 点击查看大图
中火炖到汤汁有点黏稠可以给鱼翻面继续炖。继续收汁入味。
步骤9/11 点击查看大图
汤汁收到喜欢的程度即可。此时鱼肉已经很入味了。（可以边收汁边用铲子给露出的肉浇浇汁）
步骤10/11 点击查看大图
汤汁收差不多了入盘，散上香菜。
最后一步点击查看大图
盘子小了，头没放下，有点别扭啊。

小贴士

一定要收汁到浓稠才好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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