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红豆包子（咸味）的做法

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红豆包子（咸味）

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肉包吃腻的小伙伴可以试试红豆包，热量比肉包低，关键味道棒棒的，红豆一定要熟透，配了葱花的红豆更美味

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1小时以上

面粉 1000克

、

酵母 3克

、

红豆 500克

、

葱花适量

、

油适量

、

盐少许

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先用少量温水将酵母融化，我感觉温水化酵母发酵的效果好些，然后用筷子搅拌成絮状，这样粘手好一点；面团揉好后按一下回弹就是比较好的了，然后隔水发酵（用温水），发酵大概一个半小时左右，体积两倍大，或者面团有蜂窝状即可
步骤2/4 点击查看大图
在发酵过程中我们来制作红豆馅，这个是麻麻喜欢吃的馅料，也是麻麻调好的，红豆用高压锅压至熟透，然后沥水，随后加入熟油和葱花，盐，红豆馅可以稍微咸一点，这样被面团吸收后味道刚好
步骤3/4 点击查看大图
发酵好的面团分成小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮，个人感觉直接用手做的面皮厚实好吃些，麻麻喜欢这样吃，包好的包子二次温水醒发。大概醒发半小时，然后冷水上锅蒸20分钟，随后关火焖3分钟，就可以吃啦
最后一步点击查看大图
咸味的红豆馅非常好吃，送了很多亲朋好友吃，一致好评，后面这个图是大馒头，送给叔叔吃的，发酵的非常棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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