干烧河鲈
“江上往来人,但爱鲈鱼美。” 自古美食配美酒,良辰配美景,鲈鱼配诗词。 从古至今,文人墨客毫不吝啬对鲈鱼的赞美,鲈鱼的美味依然被现代人所回味。 鲈鱼事实上是一个泛泛的词,许多鱼都可以被称为鲈鱼,常见的有四种:海鲈鱼、松江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈。
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步骤1/11
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备好食材,鲈鱼两面切十字花刀
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步骤2/11
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食用油热锅烧至8成热入鲈鱼
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两面煎至金黄
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步骤4/11
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捞出侯着
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步骤5/11
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重新做油,入肉,葱姜蒜小米椒,豆瓣
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步骤6/11
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炒香
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步骤7/11
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入800毫升开水,入白糖、醋、料酒、酱油、胡椒粉
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步骤8/11
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入鲈鱼,中火烧制,不盖盖,期间用炒勺不停淋汁20分钟,待汤汁即将收干,鱼出锅装盘侯着,锅中汤汁内入青、红椒丁、松仁,搅拌后浇汁
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步骤9/11
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完美!
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步骤10/11
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汁红肉白,辅料形成的肉末酱很香很下饭哦~
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最后一步
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开动啦~
1、底料入的水一定是开水哦
2、青红椒、松仁出锅前放哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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