牛奶燕麦馒头
把麦片放在馒头里,吃起来特别香,有嚼头,越嚼越香,这也是粗粮细做的一种方法,牛奶燕麦片馒头,奶香十足,萱软香甜,好吃还有营养,老少皆宜。
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步骤1/9
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面粉中加入20g的燕麦片和10g白糖搅拌均匀,3g酵母加温水溶解后备用。
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步骤2/9
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将溶解的酵母倒入面粉中,加入适量的牛奶,边加边搅拌,将面粉搅拌成絮状。今天是完全用牛奶和面,做给小朋友吃,馒头特别香。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
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步骤3/9
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揉成面团,盖上保鲜膜,我放在温水中发酵1.5小时,也可以用面包机发酵,或者放在压力锅中慢慢发酵都可以,今天赶时间,直接放到温水中发酵更快一些。
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步骤4/9
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发酵好的面团取出排气,今天的面团有一点点干,说明加了燕麦片和面时要略微软一点点。
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步骤5/9
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将面团揉成长条,均匀的切成自己喜欢的大小,可以揉成圆圆馒头,也可以直接入锅蒸。
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步骤6/9
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揉成小馒头,码入蒸屉中。
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步骤7/9
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蒸锅加入适量的水,放上蒸屉,大火烧开,中火蒸15分钟。如果有时间可以饧发半小时左右在开火蒸,我今天赶时间没有进行二次发酵,蒸出来效果不错。
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步骤8/9
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时间到,打开锅,热气腾腾的馒头,奶香浓郁,燕麦飘香,满屋子都是馒头味。
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最后一步
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出锅装盘。
1、面粉中加入燕麦片,和面时面团要相对软一点,或者可以提前把燕麦片泡一下。
2、牛奶和燕麦片的搭配可以有N种吃法,蒸馒头也是不错的选择,牛奶和面的馒头蒸出来特别白,看着很有食欲,而且馒头的营养更加丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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