金蒜青葱烩红龙

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜瓣 6瓣

、

生抽 1汤匙

、

蚝油半汤匙

、

姜丝少许

、

小米椒 1个

、

小葱叶少许

、

澳洲红龙虾 1只

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.龙虾宰杀开边，钳子用厨房剪刀剪下来。切少许姜丝铺面。2.大蒸锅开始烧水，利用烧水的时间，剁蒜蓉
步骤2/6 点击查看大图
热锅凉油，油热后倒入蒜蓉翻炒至金黄色
步骤3/6 点击查看大图
把炸蒜蓉均匀铺在龙虾上。如果喜欢吃粉丝的，可以提前把粉丝用热水泡软，沥水后用油盐拌匀，放在龙虾底部。
步骤4/6 点击查看大图
水烧开，龙虾放入蒸，蒸的时候全程维持大火，12-15分钟即可，老人小孩或者肠胃娇嫩的可以蒸够15分钟，追求口感的，这只一斤的龙虾蒸12分钟刚好。
步骤5/6 点击查看大图
1.龙虾蒸好出锅，铺上切好的葱丝或葱花（懒的就葱花，有心思的切葱丝），喜欢辣的可以再切一只小米椒洒上去。2.烧热花生油，把热油浇上。3.把生抽，蚝油，白糖，加一点水混合烧开，煮滚后变得略粘稠即可。
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把煮好的酱汁浇上，开吃！配一杯白葡萄酒，生活不要太滋润哦

小贴士

1.如果觉得煮酱汁很麻烦，有个快捷方式是把生抽蚝油白糖放碗里，微波炉高火转20-30秒，让调料融合即可。或者干脆直接淋酱油，但味道就没有那么多层次了。 2.我是减肥期晚上不敢吃粉丝，其实粉丝垫底在蒸煮时吸收了龙虾的味道，鲜美无比哦，只需要在一开始用热水泡软，然后沥干，再放少许油盐拌匀就好。 3.如果不喜欢生葱的呛味，也可以在煮滚油的时候同时放入葱爆炒，再把葱油淋到蒸好的龙虾身上。 4.再懒一点，葱都可以不放，但炸蒜蓉是点睛之笔，必须不能忽略哦！

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发布于 2020-04-08

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