石锅腊肠饭
说这个锅是石锅，也是石锅，是韩式麦饭石锅，说不是石锅，好象又有点道理，因为锅壁石层包着合金和锅底是合金，使锅更加导热，应该说，现在的炊具越来越优化。有好锅煮了靓饭就够了吗？以前以为够了，但看过专业人员的介绍，原来煲仔饭的浇汁也挺重要，要另外调配的哦。
-
步骤1/9
点击查看大图
置一碗，放生抽2大匙、老抽1/2大匙、蚝油1大匙、红糖粉1/3小匙、玉米淀粉1/4小匙、麻油1/2小匙、清水3大匙，搅拌均匀；
-
步骤2/9
点击查看大图
倒入小锅，烧至起泡，将汁倒入碗里；
-
步骤3/9
点击查看大图
量米入锅，放水至水平面1/2指节，盖煲盖，煮饭；
-
步骤4/9
点击查看大图
煮至水差不多干时，还有水，但不多，放入腊肠盖盖子，转小火焖约10~12分钟，如果想有锅巴，可焗长些时间；
-
步骤5/9
点击查看大图
直到把腊肠焖熟，夹起腊肠，稍晾凉，用把腊肠切成片；
-
步骤6/9
点击查看大图
另开锅烧热，加底油，放入蒜茸，爆香后倒入甜豆，兜至半熟，点入精盐1/3小匙，再稍翻炒，熄火；
-
步骤7/9
点击查看大图
把浇汁均匀浇在饭上面；
-
步骤8/9
点击查看大图
把饭拌匀；
-
最后一步
点击查看大图
把腊肠、甜铺在饭面，撒上葱花，大功告成。Enjoy !
一、煮饭时不要等水烧干才放腊肠，煮到还少量水时放，时机为合适，改慢火焗至腊肠熟透；
二、搭配的蔬菜可以用小 棠茶、生菜和菜芯等，也可以考虑在饭面打个蛋；
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-08
石锅腊肠饭的其他做法
石锅腊肠饭的相关分类
石锅腊肠饭的相关推荐
-
电饭煲腊肠饭，一道人人都学得会的快手菜
307173人看过 -
电饭煲腊肠饭
332081人看过 -
糯米腊肠饭
81504人看过 -
#一酱即成，有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
669885人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1251394人看过 -
#新年好食，只炼好事#早餐炼乳奶排
412213人看过 -
滋补好喝｜白萝卜排骨汤
7725212人看过 -
自制炸油条（无矾无泡打粉）
16804443人看过 -
腊肠饭
162291人看过 -
香肠土豆焖饭
2699804人看过 -
香香的腊肠饭
594620人看过 -
快手腊肠炒甜豆
54203人看过
