抖臀蛋糕~家常做法
网络上很火的一款蛋糕， 它有一个性感的名字，抖臀蛋糕。其实就是古早味蛋糕，制作方法跟戚风蛋糕不同，它采取水浴法，通俗点说就是下面蒸上面烤，所以口感绵密柔软，入口即化，摸上去有弹性，晃动一下还会抖来抖去，因此得名抖臀蛋糕 ！简单易上手，好吃又好玩，搓一下抖一抖
95克
80克
110克
1010
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/12
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玉米油加热至产生油纹
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步骤2/12
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加入过筛的低粉迅速拌匀
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步骤3/12
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤4/12
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加入4个蛋黄一个全蛋搅匀
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步骤5/12
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面糊成细腻略浓稠的糊状
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步骤6/12
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蛋白加柠檬汁和糖
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步骤7/12
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打发至湿性发泡，打蛋器提起有大弯钩，蛋白纹路清晰不易消失
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步骤8/12
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打好的蛋白分三次混入蛋黄糊中
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步骤9/12
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倒入一半至铺好油纸的吐司盒中，中间放两片奶酪，余下的一半继续铺满
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步骤10/12
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烤箱180度预热，水浴法上火130下火150度烘烤60分钟
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步骤11/12
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取出模具，趁热撕开油纸放烤网晾凉，搓一搓，蛋糕直晃荡，真好玩！切开指定曝浆，流口水~太晚了，明天再吃
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最后一步
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切开，咬一口……可惜芝士已经不流动啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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