浓情椰蓉花环面包
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步骤1/13
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软化黄油、鸡蛋黄、白砂糖混合搅拌至白砂糖融化，加入椰蓉和牛奶搅拌均匀，做成椰蓉馅，蔓越莓切碎备用.
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步骤2/13
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把牛奶、淡奶油、蛋液，酵母、高筋面粉依次放进面包机桶，两个对角分别放入盐和糖（液体类在底下）开启揉面模式
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步骤3/13
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揉面15分钟后放入软化好的黄油，继续揉面25分钟，揉至扩展阶段，能拉出粗糙的膜即可，普通甜面包揉不出手套膜也没有关系.
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步骤4/13
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揉好的面团滚圆开启发酵模式.
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步骤5/13
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约90分钟后面团发酵完成，发好的面团至少是原来的两倍大，手指蘸干面粉戳洞，洞口不会回缩.
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步骤6/13
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发酵好的面团排气.
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步骤7/13
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擀成长约50宽约35里左右的长方形薄片，四边擀薄.涂上椰蓉馅.
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步骤8/13
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撒上蔓越莓碎.
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步骤9/13
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从下往上卷起.
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步骤10/13
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用刀从中间切开，左右对称.
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步骤11/13
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像编麻花一样，将两股面包拧到一起，切面朝上.
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步骤12/13
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盘成花环形状，接口处捏紧.放到烤箱里进行二次发酵，（没有发酵功能的烤箱，为了增加湿度和温度可以在烤箱里放一碗热水帮助发酵）
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最后一步
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面包坯发酵至原来的1.5倍大，取出刷一层全蛋液，烤箱180度预热，烤28分钟（可根据自己烤箱脾气，上色满意后适时加盖锡纸）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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