潮汕肠粉

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米娅姐姐
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每次回老家必须要吃肠粉啊，外面的肠粉不是很好吃，那就自己动手学起来吧，健康实惠哦，吃得饱饱滴

潮汕肠粉的用料

韭菜 3把 金针菇 300克
白蘑菇 200克 食用油 适量
酱油 适量 蒜 5瓣
肉沫 200g 食用碱 一点点
盐 适量 粘米粉 400克
生粉 200-250g

潮汕肠粉的做法

潮汕肠粉的做法图解1

步骤1

把蒜剁碎，锅里热油，倒蒜翻炒，注意要小火，不然会烧焦，等到大概有一点点脆的时候就可以关火了，等待备用
潮汕肠粉的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切好，加入一点点食用碱，加油，加盐，搅拌均匀等待备用
潮汕肠粉的做法图解3

步骤3

白蘑菇洗净切片等待备用
潮汕肠粉的做法图解4

步骤4

金针菇洗净等待备用
潮汕肠粉的做法图解5

步骤5

将粘米粉和生粉混合，加水搅拌，不能太粘稠也不要太稀
潮汕肠粉的做法图解6

步骤6

我是网上买的蒸盘，将粉浆舀一大勺放进盘里，摇均匀，放进喜欢的韭菜，金针菇，鸡蛋，肉沫都可以，稍微在上面加上一点油
潮汕肠粉的做法图解7

步骤7

锅里的水煮开，将盘子放入，盖上盖子，开大火蒸大概4-5分钟左右即可
潮汕肠粉的做法图解8

步骤8

用刮片把肠粉弄下来，装盘，浇上刚刚备好的蒜油，再浇上酱油就完成了哦

潮汕肠粉的烹饪技巧

粘米粉和生粉和水比例可以根据慢慢尝试来调配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 米娅姐姐 编写，未经授权不得转载

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