云之味腊肉焖饵块
凑巧同事给了一包从云南带回的饵块,距离上次享受这份美味已经是十年前了。 本来现在想着用食令的春笋来焖,结果没买到,改成了莲藕。 莲藕爽脆和饵块软糯,吸收了腊肉的鲜香,倒也相得益彰。
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步骤1/6
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食材如图:五花腊肉、饵块、老姜切片、莲藕切成条。
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步骤2/6
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少油,放入花椒和姜片出香味。
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步骤3/6
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放五花腊肉爆出多余油脂,把多余的油倒掉,剩少量的油即可。
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步骤4/6
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放入切好的藕条,翻炒。
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步骤5/6
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继续放饵块翻炒几下。
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最后一步
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加没过食材的开水,汤汁差不多收干放适量的盐,即可关火。
1、莲藕可换成春笋,记得焯水除去涩味。
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发布于 2020-04-07
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