莲子猪肚汤

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莲子猪肚汤的用料

猪肚 350克 莲子 15克
淮山 15克 百合 10克
党参 10克 薏仁 15克
红枣 5颗 枸杞 适量
适量 料酒 适量
5克 胡椒粉 适量

莲子猪肚汤的做法

莲子猪肚汤的做法图解1

步骤1

首先清洗猪肚,第一次冲洗不要加水,直接加入淀粉(或面粉)使劲的抓洗,让面粉沾上猪肚外层黏液然后冲洗掉。第二次冲洗再给猪肚加上盐和白醋使劲抓洗,目的是杀菌和去腥。然后冲洗干净,一定要冲洗干净。
莲子猪肚汤的做法图解2

步骤2

一定要刮去上面那层黄皮,不然会苦
莲子猪肚汤的做法图解3

步骤3

然后翻面,去掉内层里面的油脂。
莲子猪肚汤的做法图解4

步骤4

锅里加水放入洗干净的猪肚加入料酒
莲子猪肚汤的做法图解5

步骤5

放入姜片(去腥)
莲子猪肚汤的做法图解6

步骤6

打去浮沫
莲子猪肚汤的做法图解7

步骤7

煮开三到五分钟后捞出冲洗干净
莲子猪肚汤的做法图解8

步骤8

破开
莲子猪肚汤的做法图解9

步骤9

切条(大小根据自己喜欢)
莲子猪肚汤的做法图解10

步骤10

各种食材冲洗干净
莲子猪肚汤的做法图解11

步骤11

砂锅里加入冷水,加入所有食材,大火烧开,然后小火煲两个小时
莲子猪肚汤的做法图解12

步骤12

起锅时放入枸杞,盐和胡椒粉
莲子猪肚汤的做法图解13

步骤13

成品一
莲子猪肚汤的做法图解14

步骤14

成品二

莲子猪肚汤的烹饪技巧

这道汤暖身又暖胃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-07

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