蒸饺这样做,又软又筋道!
在做蒸饺的过程中,不断地总结经验: 纯烫面做的蒸饺,皮很薄软,和面的时候容易粘手,口感缺少点筋道感! 用温水和面做的蒸饺,操作简单快捷,面皮会稍硬,口感不够滑腻! 今天分享给大家的是,半汤面蒸饺,口感软糯可口,筋道爽滑!
69克
147克
471克
3003
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/14
点击查看大图
面粉分成两半!
-
步骤2/14
点击查看大图
开水和温水各半!一半面粉加入开水搅成絮状,一半面粉加温水搅成絮状!
-
步骤3/14
点击查看大图
和成光滑的面团,盖上保鲜膜待用!
-
步骤4/14
点击查看大图
准备好食材!木耳提前用冷水浸泡,泡发好!胡萝卜洗净去皮!碗里打入三个鸡蛋!
-
步骤5/14
点击查看大图
胡萝卜擦成细丝!
-
步骤6/14
点击查看大图
胡萝卜切碎,鸡蛋打散炒成絮状(炒的时候快速搅动),木耳切碎,葱姜切碎末!先搅拌一下,鸡蛋的油份能锁住胡萝卜的水份!
-
步骤7/14
点击查看大图
面团揉一揉,搓成长条,切成饺子皮用量大小的剂子!
-
步骤8/14
点击查看大图
剂子压扁!
-
步骤9/14
点击查看大图
擀成薄薄的面皮!
-
步骤10/14
点击查看大图
馅料里放入一小把洗好的虾米皮、盐、十三香,搅拌均匀!
-
步骤11/14
点击查看大图
用自己喜欢的方式包好饺子!
-
步骤12/14
点击查看大图
水开后上锅蒸15分钟,关火焖三五分钟即可享受美味!
-
步骤13/14
点击查看大图
皮薄透亮,既软糯又筋道爽滑呢!
-
最后一步
点击查看大图
看,馅料多鲜美!
根据自己面粉特点,调节用水量!
皮尽量擀的薄点!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
蒸饺这样做的相关分类
蒸饺这样做的相关推荐
-
蒸茄子
2257130人看过 -
#美味开学季#清炒菱角
149818人看过 -
#新年好食,只炼好事#自制元宵网红汤圆,芋泥麻薯小圆子
199461人看过 -
梅干菜烧饼--馋死人,捧个大饼我最帅
3044232人看过 -
南洋風味--泰式炒河粉(Pad Thai)
73048人看过 -
过瘾麻辣小龙虾(附小龙虾清洗方法)
13222380人看过 -
#夏日开胃餐#炒河粉
301612人看过 -
空气炸锅(土豆片)
35136人看过 -
春季让你味蕾全开的一道“泰式炒米粉”
44794人看过 -
凉拌石花菜(龙须菜)
1065338人看过 -
#万物皆可搭#秋日蔬菜焖饭(低盐版)
31731人看过 -
拔丝香蕉
672851人看过