小酥肉
小酥肉是一道特色传统名菜，外香酥、内嫩滑、酥爽，肥而不腻，非常美味！
313克
82克
88克
3491
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/13
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去皮五花肉先切成片。
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步骤2/13
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再将肉皮切成条。
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步骤3/13
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花椒粒用刀稍微切碎。
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步骤4/13
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五花肉条中加入料酒、盐、生姜泥和粗花椒碎，拌匀腌制15分钟。
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步骤5/13
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生粉80g、面粉25g、胡椒粉3g、盐3g加入容器中，磕入2个鸡蛋。
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步骤6/13
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调成不太干的面糊，挑起面糊能成线。
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步骤7/13
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将面糊倒入五花肉条中。
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步骤8/13
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搅拌均匀。
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步骤9/13
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锅中倒入适量油，油温升至六成热，调成弱中火，将五花肉条一根一根用筷子夹入热油中炸。
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步骤10/13
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炸至微黄色，捞出小酥肉。
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步骤11/13
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油温再次升高，放入小酥肉，继续复炸一次。
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步骤12/13
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小酥肉炸至金黄酥脆捞出。
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最后一步
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小酥肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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