【韭菜两吃】这菜尝鲜要趁早,过完四月味不好!
春天韭菜翠绿鲜嫩,香气、口感都属最佳。今天我们搭配同样应季鲜美的河虾,烧两道快手菜:家常小炒韭菜炒白米虾,简单清爽,鲜上加鲜;炸韭菜虾饼外酥里糯,香气四溢,很有小时候的味道!
17克
104克
84克
878
千卡
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步骤1/4
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第一道韭菜白米虾,韭菜切一寸左右的段,红椒切丝,姜切片;
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步骤2/4
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起油锅,爆香姜片和辣椒,下白米虾翻炒,加生抽、韭菜梗,翻炒后加韭菜叶、盐、胡椒粉,炒匀即可;
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步骤3/4
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第二道油炸韭菜虾饼,碗中加入面粉、淀粉、盐、鸡粉、适量净水,搅成糊状,打入一颗鸡蛋,混合白米虾、韭菜,再加白胡椒粉搅匀;
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最后一步
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油温五六成热,先热铁勺,再挖入一勺面糊,炸到凝固成型,脱勺后翻面,等两面金黄,夹出沥油即可。
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发布于 2020-04-07
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