酸菜炒春笋｜超下饭
每到春天，笋是难得的时令蔬菜，好吃爽口又营养，小时候经常吃奶奶炒的酸菜炒春笋，简直就是人间美味(⊙o⊙)哇，如今奶奶已经不在了，那就自己动手做吧，超级下饭呢
41克
16克
42克
560
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/16
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准备食材，把所有食材洗干净，那个酸菜是自制的，腌得有点久，所以很酸，我多洗了几遍
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步骤2/16
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春笋剥皮后，用刀把外表那层咖啡色的削掉，保持鲜嫩的口感
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步骤3/16
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青椒和红椒切段，大蒜切末，春笋切片
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步骤4/16
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春笋放锅里焯水
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步骤5/16
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中火焯水3分钟，去掉苦涩味
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步骤6/16
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捞起控水
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步骤7/16
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锅里放油，放入大蒜、红椒和青椒
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步骤8/16
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小火炸香
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步骤9/16
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倒入春笋，翻炒40秒
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步骤10/16
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加入盐调味，翻炒均匀
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步骤11/16
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倒入酸菜，翻炒1分钟
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步骤12/16
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倒入生抽和耗油翻炒均匀
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起锅前10秒，加入鸡精调味
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步骤14/16
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撒上葱花点缀
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步骤15/16
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春笋有点微辣又有点酸味，简直就是这个季节的极品美味佳肴
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最后一步
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不输饭店哦，超级下饭，老公吃了三大碗饭，哈哈
1.春笋一定要焯水去除苦涩味，不然吃起来口感不好
2.喜欢吃辣的可以加点小米椒哈，我个人不太喜欢太辣，所以加的大红椒和青椒
3.酸菜如果没有自制的，可以去市场买酸一点的酸菜代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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