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酱香疙瘩丝的做法

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酱香疙瘩丝

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炒疙瘩丝是一道家常小炒，主要材料是腌制好的疙瘩切成丝配以五花肉炒制而成的菜肴。这种腌渍的疙瘩是我小时候奶奶每年冬天必定准备的，简单的一炒，真的是大鱼大肉都不换的一道，有兴趣的小伙伴可以尝试一下哟。

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46克
18克
4克

498
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

疙瘩 2个

、

猪肉 100g

、

植物油 1大勺

、

葱花少许

、

豆瓣酱 1勺

、

原汁酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
疙瘩冷水浸泡一碗，清洗干净后切丝，一定多清洗几次，洗掉多余的盐分，猪肉切条，再切点葱花备用。
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起锅热油，下猪肉炒匀。
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淋上少许料酒，炒香。
步骤4/10 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱，爆香。
步骤5/10 点击查看大图
再倒入葱花，简单炒两下。
步骤6/10 点击查看大图
倒入沥水后的疙瘩丝。
步骤7/10 点击查看大图
淋上一勺原汁酱油，大火翻炒几分钟即可。
步骤8/10 点击查看大图
最后撒上少许白芝麻，装盘就可以开吃了。
步骤9/10 点击查看大图
酱香疙瘩丝成品图
最后一步点击查看大图
酱香疙瘩丝成品图

小贴士

1.疙瘩丝一定要清洗浸泡，否则会非常咸，并且翻炒时不需要再加盐了。 2.炒疙瘩的猪肉选择五花肉最佳，纯瘦肉不太好吃，若有猪油替换植物油效果更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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