肉末豌豆汤
甜豆，每年这时候正好上市，颗粒饱满，口感微甜，正式食用的最佳时期。搭配些许肉末，口感清淡、甜豆绵软，搭配米饭，下饭又美味 。
-
步骤1/8
点击查看大图
首先，将甜豆剥开取出豆粒，清洗干净，然后将猪肉剁成肉末，切上少许姜丝备用；
-
步骤2/8
点击查看大图
紧接着，将肉末里放入1勺料酒、1勺生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右；
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅，倒入少许食用油，油热后倒入姜丝，煸炒出香味；
-
步骤4/8
点击查看大图
倒入甜豆豆粒，不停煸炒；
-
步骤5/8
点击查看大图
翻炒至甜豆变色后，倒入1大碗清水，大火烧开；
-
步骤6/8
点击查看大图
中小火炖煮，炖煮过程中撇去浮末，直至大量甜豆浮起；
-
步骤7/8
点击查看大图
紧接着倒入肉末，快速翻炒使肉末分开，并调入小半勺食盐，炖煮过程中稍稍撇去浮末；
-
最后一步
点击查看大图
肉末煮熟后，调入少许鸡粉，翻拌均匀即可出锅；
1、豆类食物都含有皂素是一种毒蛋白，需要熟透才能破坏毒素。所以一定要将甜豆煮熟透；
2、肉类也可以放入少许淀粉搅拌均匀，口感更滑嫩；
3、此汤偏清淡，无需过多的调味料；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
肉末豌豆汤的其他做法
肉末豌豆汤的相关分类
肉末豌豆汤的相关推荐
-
夏日减脂餐！低卡美味的西兰花炒虾仁
351921人看过 -
春季时令菜—清炒青菜心
2647328人看过 -
家常炒青菜
58887人看过 -
清炒红菜苔
288532人看过 -
豌豆炒肉沫#做道好菜，自我宠爱！#
11587390人看过 -
麻辣羊肉火锅
677725人看过 -
#肉食者联盟#西兰花炒鸡胸肉
5611935人看过 -
#美味开学季#板栗烧鸡
189930人看过 -
红烧鸡翅
15911151人看过 -
白菜粉条炖豆腐，简单营养多汁，新手必备！
2379786人看过 -
#下饭红烧菜#红烧鸡翅尖
633247人看过 -
【呛拌西兰花】凉拌西兰花
290103人看过
