榨菜肉丝面
面条是我们北方亿万家庭饭食家族中之重要成员,作为对面条乐此不疲“就好这一口的”喜好者和追捧者,今天再来一碗榨菜肉丝面……
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步骤1/8
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瘦肉切丝,拌入生抽,料酒腌10分钟,榨菜切丝后先泡水10分钟以去除咸味。
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步骤2/8
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蒜拍碎,姜切丝或者切片,我家不爱吃姜,切成片好挑捡,香葱切成葱花。
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步骤3/8
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用3大匙油先将肉丝炒散。
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步骤4/8
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再放入蒜,姜同炒。
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步骤5/8
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放入榨菜丝同炒。
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步骤6/8
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加水烧开,放入面条。
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步骤7/8
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煮好后关火,滴入少许香油,鸡精调味。撒上葱花(盛出来以后在碗里撒也可以)。
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最后一步
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再配上一个鹅蛋,营养均衡。
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,我是在市场上买的榨菜自己切的丝,也可以直接买榨菜丝。老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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