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酸甜排骨的做法

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酸甜排骨

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现在菠萝正当时，怎能不入菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠萝 1个

、

排骨 2根

、

葱花

、

番茄酱

、

酸梅酱

、

糖

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨让卖肉的剁小一点，加一勺盐抓匀
步骤2/12 点击查看大图
加入多点生粉抓匀，让每一块排骨都裹上生粉
步骤3/12 点击查看大图
裹完生粉的样子如上图
步骤4/12 点击查看大图
起锅烧热油，油多点。锅底冒泡就可以倒入排骨了
步骤5/12 点击查看大图
大火炸制，可以放几段葱头爆香，排骨注意铲动翻面
步骤6/12 点击查看大图
炸到排骨有点焦边，如图，就可以沥油捞出备用了。
步骤7/12 点击查看大图
这是我的沥油神器
步骤8/12 点击查看大图
买一个削好的菠萝去心，切小块
步骤9/12 点击查看大图
起锅开小火，倒入排骨翻炒一下
步骤10/12 点击查看大图
倒入5勺番茄酱、5勺酸梅酱、一勺糖，3勺水（此勺以盐勺为例）翻炒至酱汁均匀挂在排骨表面
步骤11/12 点击查看大图
倒入排骨，开大火翻炒30秒关火出锅。菠萝不宜炒久，会变酸。
最后一步点击查看大图
撒上葱花就可以上菜啦，酸酸甜甜就是我。

小贴士

家庭人少的用半个菠萝，一根排骨就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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