鸡子粿
浏览 5.8万 · 收藏 263
将做法保存到手机
当地小吃，鸡子就是方言，翻译成普通话就是鸡蛋粿，也称中国汉堡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面粉 150g
、
夹心肉120g
、
香葱 200g
、
鸡蛋 5个
、
酱油、料酒、盐、油（煎馃用）适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
第一步：和面，加一小丢丢盐，用35°左右温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发40分钟，使面团更加韧劲；
-
步骤2/4
点击查看大图
肉切成小粒，用生抽、盐、料酒、会吃辣，可以放点腌辣椒，腌制入味；葱切成葱花备用；
-
步骤3/4
点击查看大图
醒发好的面团，分成自己喜欢大小的面剂子，杆成面皮，铺在小碗上，放适量腌制好的肉，一把葱，收口，如同做包子一样留一个口子，油锅烧热，有口的一面朝上，鸡蛋打入杯子，加适量盐，生抽打散，由留的口子里灌入，然后翻面，用铲子不断往鸡蛋粿上淋热油，，重复翻面淋油工序，至鸡蛋粿煎熟，香气四溢
-
最后一步
点击查看大图
开吃咯
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
换个做法
鸡子粿的相关分类
鸡子粿的相关推荐
-
不输便利店微波炉制作快手鸡蛋三明治，营养健康早餐，省时省力！
40331人看过 -
#好吃不上火#紫薯芋泥西多士
1090208人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#10分钟搞定香煎黄金馒头片
154313人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2691315人看过 -
微波炉制作温泉蛋
135366人看过 -
不放豆瓣酱的蚂蚁上树
332455人看过 -
一定要试试生蚝鸡翅煲，连吃三天都不腻
123367人看过 -
快手锅盔
77318人看过 -
苹果红枣蒸糕
59714人看过 -
梅干菜炖肉
59110人看过 -
巧用饺子皮，韭蛋灌饼
115210人看过 -
#秋天怎么吃#山药黄芪乌鸡汤
3637561人看过
