自制蛋黄酱
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纯粹为了做肉松蛋黄青团而准备的
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烹饪步骤
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步骤1/5
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蛋黄加糖，略微打发。
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步骤2/5
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开始加油1小勺，搅打到蛋液颜色变浅。
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步骤3/5
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滴5滴白醋，迅速搅匀。
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步骤4/5
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再次加1-2小勺油进来，搅打到浓稠。
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最后一步
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反复多次，加醋，稀释，加茶油，搅打到浓稠... 直至醋加到自己满意的酸甜程度。
小贴士
建议另外滴点柠檬汁可去蛋腥气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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