花田食语·秘制油辣子 承包这个夏天的美味
『花田食语』 一亩田地 半亩花田 余生只想做一名农夫 随手摘一把辣椒 做一瓶油辣子
9克
8克
28克
190
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
备好所需材料。
-
步骤2/13
点击查看大图
大蒜压扁切成蒜粒
-
步骤3/13
点击查看大图
大葱切段
-
步骤4/13
点击查看大图
生花生米烤箱100度10分钟左右烤熟去皮擀成碎粒,熟花生直接弄成碎粒。
-
步骤5/13
点击查看大图
将蒜粒,辣椒面,生或熟芝麻,花生粒,花椒面依次放入耐高温的容器中。
-
步骤6/13
点击查看大图
锅中倒入四川菜籽油,放入备好的香料。
-
步骤7/13
点击查看大图
中火加热,炸香香料,重要的是不要炸糊了。
-
步骤8/13
点击查看大图
香料炸至金黄捞出。
-
步骤9/13
点击查看大图
捞出香料的油油温在5.6成热的时候,离开火源。
-
步骤10/13
点击查看大图
植物油先淋蒜粒,再淋其它材料。淋蒜粒的时候发出滋滋滋的声音,说明油温合适,没这种声音,就把油再加热一点。
-
步骤11/13
点击查看大图
蒜粒淋好,再淋其它材料。
-
步骤12/13
点击查看大图
根据喜好,可以加入适量酱油、味精或香油调出更丰富的味道。
-
最后一步
点击查看大图
先做一份凉面尽情享用。冒菜,酸辣粉,面条……从此以后都是美味。
1)香料不能炸糊了
2)制作好的油油温较高,先淋蒜粒 避免先淋其它材料,如辣椒面,可能会直接糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
秘制油辣子的相关分类
秘制油辣子的相关推荐
-
【私房制作】四川油辣子传奇๑
1283287人看过 -
油辣子
123386人看过 -
香煎土豆丝饼(超简单)
158822人看过 -
自制麻香椒盐粉
321254人看过 -
蛋挞
77984人看过 -
日食记|脆皮五花肉
301774人看过 -
炖牛筋
1038819人看过 -
可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
9826405人看过 -
卤鸭货
49876人看过 -
味增萝卜煮牛筋
121487人看过 -
手抓饼香蕉彩椒肉披萨
12258人看过 -
蛋挞
91507人看过