韩式拌冷面掌握好窍门面不坨滋味足

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煮了冷面一次做了两种一款带汤的冷面一款不带汤的拌冷面我个人更喜欢后一种毕竟酱料多吃着更带劲儿哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冷面秋水梨

、

韩国辣酱雪碧

、

熟芝麻泡菜汤

、

酱牛肉黄瓜丝

烹饪步骤

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我买的是这种真空包装的小伙子冷面
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两口人吃的话一把足矣把面泡在冷水里轻轻搓开这种面不用提前浸泡搓开就把水倒掉好了
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锅里水烧开下入冷面用筷子搅散这种面淀粉蛮多的锅小的话很容易起沫扑锅尽量锅大水宽 1、2分钟就熟了
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捞进凉的矿泉水用手轻轻搓一下洗掉表面多余淀粉差不多洗三次面也凉了水也清了这样再放也不怎么坨了
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拌面酱料：清净园韩式辣酱一大勺泡菜汤一大勺
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秋水梨切末喜欢清脆口感的就切小粒就好了不喜欢就搅成梨浆辣酱+梨子=咸辣+清甜完美的复合口感如果觉得甜味不足可以加少许韩国糖浆再或者蜂蜜也可以酱料太浓就加一点雪碧稀释一下最后撒少许芝麻混合均匀
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就喜欢甜甜辣辣的口感酱料一定要充足把每根冷面都包裹起来
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冷面加酱料在一个大盆里拌匀装盘上面放些黄瓜丝梨片酱牛肉半个蛋
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华丽丽的拌冷面就做好了
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带汤的不带汤的你喜欢哪款？